岐阜産の食品特化 ＋ 東京 ＋ メディテラネのエスプリ
ユニクなオリジナル創作料理をお楽しみください
◎岐阜県産小麦の純手打ち麺（太麺）を希望の方は
注文時にお申し付けください（１日 / ４～５食限定）
【下呂醤油創作麺】
１，ジェロ 690円
食品の多くが下呂近郊で生産された品で創り上げた創作麺
ほんのり漂う生姜の香りが食欲を誘う
２，ウフ 790円
絶妙な茹で加減の味玉入り
３，アンクロワイヤーブル 950円
具材増量・味玉入り 納得の満足感
【濃飛淡彩創作麺】
４，ノイ 690円
濃飛（岐阜）の食品特化でコクのある澄んだスープを実現
関市産の柚子が香り立つ
（塩？潮？ ☜ この発言意味不明 だから岐阜県産食材特化の店なんだって）
５，アセゾネ 790円
絶妙な茹で加減の味玉入り
６，マニフィック 950円
具材増量・味玉入り 納得の充足感
【飛騨味噌が織りなす超濃厚創作麺】
７，イダ 850円
下呂と高山の味噌を中心に
多くの食材を重ね 複雑で絶妙なバランスに仕上げた
高粘度スープと太麺のマリアージュが秀逸
７．５， イダ Ver. シュヴルイユ（数量限定） 900円
☝⑦ のメインの具材が ボーノポーク + 恵那鶏 から
下呂鹿 ＋ 恵那鶏 になったヴァージョン
８，グルマン 1050円
具材増量（下呂鹿は入っていません）・味玉入り 納得の幸福感
８．５， ボックー ドゥ ヴィヤンド（数量限定） 1150円
☝⑧ に下呂鹿を加えました 麺より肉の方が多いんじゃね？！ 納得を凌駕
８．８， 準備中
【季節・期間限定創作麺】
《カルト ドゥ セゾン》
９， Automne jaune（リゾット用ごはん付き） 990円
※１１月末まで予定
※４食限定 / １日
※純手打ち中太麺での提供
この季節がやって参りました！
下呂のカボチャ 加子母のサツマイモ
を使った秋の甘味を楽しめる これまたカワイイ色味の高粘度創作麺
高山のモッツァレラも合わさった
特に女性にオススメしたい一品
※麺商品の大盛はありません
※麺料理に限り 多食（2品以上 / 1人）はお断りします
※料理は全て一食毎に作るため 提供に時間がかかります（特に⑦～⑨）
※全体的に小ぶりで大食漢には向かない商品デザインです
※７ ～ （９）は太麺 その他は細麺で提供します
※細麺 ⇔ 太麺の変更は可能（初回の方はお断りします）
注文時にお申し付け下さい
※７ ～（９）はピリ辛です 若干の辛味調整（辛さ控えめ等）は可能
※アレルゲンや食べられない食材を除く以外の味のカスタマイズ
（脂多め・味濃いめ等）はお断りします
【 個性豊かなユニーク丼・肉 】
１０，１０時間以上煮込んで作るユニーク肉丼 很好吃飯（温玉とスープ付き） 890円
飛騨牛のすじ ＋ 下呂鹿 ＋ ボーノポークを長時間煮込み
甘じょっぱく味付けした
贅沢で微かにスパイシーなスペシャル肉丼
１１，⑩のプチ丼 390円
☝⑩ 很好吃飯（ヘンハオチーファン）の小丼 セットだとお得に！
◎ １ ＋ １１ ＝ １０８０円 ⇒ １０００円 でおススメです！
◎ ４ ＋ １１ ＝ １０８０円 ⇒ １０００円 でおススメです！
１２，プチ ボル ドゥ プレ テンプラ 490円
独創的な恵那鶏の天ぷら ファン待望の小丼
１３，プチ ボル ドゥ コンフィ 540円
コンフィした豚と鶏を炙ったオリジナルの合い盛り小丼
◎ １１，１２，１３のプチプー丼（プチの半分量小丼）もあります
１１ ＝ 250円、 １２ ＝ 300円、 １３ ＝ 350円
１４，ボル ドゥーブル（プチ丼２種盛り・温玉とスープ付き） 990円
⑪確定 ＋ ⑫ or ⑬ のどちらかお選びください（☝写真は ⑪ ＋ ⑫ ）
１５，プチ ポワン クルミノン（３食限定 / １日） 790円
コンフィし炙ったボーノポークと
”関ケ原たまり” ＆ ”福来純本みりん”主体で作った
オリジナルの極上ソースを合わせた至高の
”岐阜特化小豚丼”
『 岐阜県産の食品だけで作る 』
と言うとんでもなく強力な縛り下で
それもこの価格で
もしこれ以上に美味しくて安い豚丼を提供している店が存在したら
ガチで教えていだたけませんか？
まぁそんな基地〇はこの店以外に存在するはずありませんがね！
※ ① ② ④ ⑤ のいずれかと ⑮ を一緒に注文 ⇒ 30円引き
※ ③ ⑥ のどちらかと ⑮ を一緒に注文 ⇒ 40円引き
１６，プラ ドゥ ヴィヤンド（数量限定） 1100円
下呂鹿・ボーノポーク・恵那鶏・飛騨牛他諸々煮込み
以上が一皿に乗った 肉の盛り合わせプレート
当店の ”ユニーク肉” 好きにはたまらない一品
下呂ジビエ（現在鹿）込みでこの値段は破格！
※一緒にごはんを注文いただいた方には プチ スープ をサービス
１６.３，プチ ジビエ （現在下呂鹿） 590円
下呂鹿コンフィを炙った小さなプレート オリジナルソースと共に召し上がれ
〇ごはん（中）150円、（小）100円、（小1/2）50円（＝約100g）
ネギ 100円、味玉 100円、温玉 100円
【アルコール飲料】
アサヒスーパードライ中瓶 550円
トリスハイボール缶350ml 350円
ストロングゼロダブルレモン缶350ml 250円
【ノン アルコール飲料】
アサヒドライゼロ缶350ml 250円
コカ・コーラPET350ml 150円
※テイクアウトの販売はしていません
※塩、油、かんすい、澱粉、
東京世田谷の製麺所に依頼し作っていただいた麺以外は
岐阜県内で製造・生産された食材・食品を使用しています（達成率95％以上）
しかし時期によって地元の野菜が揃わない場合は
他県の生産品を使うことがあります
※飛騨・美濃が育んだ素材の旨味を味わっていただきたく
化学調味料は使用しておりませんが
麺を製造する上でかんすいと加工澱粉を加え
料理の味付けに県内で製造された加工調味料を少々使っているため
完全無添加ではありません
何卒ご了承ください